香港云吞面一碗多少钱
“
9月由中央电视台和中国烹饪协会主办的中国十大名面邀请赛在咸阳开幕。以下被选出的中国十大名面，分别是：
武汉热干面、兰州牛肉面、延吉冷面、山西刀削面、山东炝锅面、四川担担面、河南烩面、咸阳biangbiang面、北京炸酱面和广州云吞面。
哈哈，这么多名面你都吃过了吗？……美V我还真没有吃全呢┬＿┬，那我们今天来一一了解下这些面吧……
必须首先的就是我们广东云吞面啦~
▽
【名称】
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，粤语júng，英文Wonton noodle。
是广东省的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。
【制作】
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
【特色】
广东云吞面一定要用
竹升面
来做，面粉加鸭蛋，不放一滴水，这样和出来的面才有韧度，才够爽脆清香。搓完的面团放在案板上，骑坐在竹竿一头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，一边压打一边移动，让面团受力均匀。刀起刀落，切下的面条如银丝一般，韧性十足。猪骨和大地鱼熬汤做底，新鲜香甜，鲜虾云吞，则宛如一条鱼尾，富有内涵却不张扬，就是这样一碗云吞面，是广东人记忆深处最熟悉的味道。
本美V可不是只会吃而懒得做的人哦，所以整理了这么美味的云吞面的做法和大家分享，周末到啦赶紧动手做碗美味的云吞面吧
Step1:准备材料
主料：鸡蛋面（最好是竹升面）、云吞皮、半肥猪肉、虾仁、马蹄、鸡蛋；配料：高汤、韭黄、生菜；调料：盐、生抽、糖、生粉、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、醋。
Step2:制作馅料
将猪肉碎、虾仁和马蹄碎等一起放入容器中，
打入鸡蛋，放入生抽、白糖、鸡粉和料酒等；再加入少许生粉，最后加入少许香油；用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
Step3:包馅儿
将馅料放入云吞皮中央，根据个人适量进行云吞的制作。
Tip1:
沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
Tip2:
用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
Tip3:
将包好的云吞放入盘中，注意间隔开以免互相粘黏哦
Step4:入锅煮
锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。
Step5:煮面条
再次将水煮沸，放入面条，待面条煮熟后放入生菜将其烫熟
Step6:摆盘盛装
淋上香油和撒上韭黄，再美美的摆个盘，终于把美味的云吞面做好啦。快趁热尝尝吧。
以上只是简易版的云吞面啦，身在广州不吃地道广州云吞面感觉很对不起这个天时地利人和呀，so美V在此给大家介绍几家经济实惠又美味的店吧，周末不上课不上班，何不出门来一碗~
原来广州城云吞面的“藏身之所”在这里
【宝华面店】
￥25/人
广州宝华路117号（近恒宝广场）
【第一面】￥12/人
广州江湾路156号中海名都花园街铺1楼（近江湾大桥）
【华力强面家】￥14/人
广州紫龙大街24号之9（子丹阁对面）
【吴财记面家】￥14/人
广州大同路84号和隆里20号（西城都荟东侧）
【刘福记】￥11/人
广州文德路45号（35路车总站对面）
【汉记面馆】￥10/人
广州南华东路620号（海珠桥脚）
【西关婆婆】￥10/人
广州文昌北路212号（近地铁长寿路站）
（づ￣3￣）づ╭❤～
除了我们广州城的云吞，美V也会给大家介绍介绍我们伟大祖国的其他九大名面
但是可惜不是因为深夜放毒把自己看馋的美V已经意识到自己错了，咱们下次约~
一碗汤鲜味美的云吞是怎么做出来的
好吃的云吞，汤底很重要，要用新鲜的瘦肉、焯过水的鸡肉、猪骨、虾皮、虾干、少许虾仔粉以及一个很重要的食材就是烤制过的大地鱼干，跟上述材料一起放入锅中。加水大火煮开，再转小火慢炖两至三小时，尽量保持汤底清晰。接下来再煮一锅开水，然后就是把包好的云吞放在锅里，煮2-3分钟捞起。然后拿一个干净的碗，碗里先放少许猪油，然后把云吞放在碗里，再把之前煮好的汤浇上去，这样一碗鲜美的云吞就做好了。
关键点：
1、汤底一定要做得够好
2、云吞馅料也要新鲜
三伏天中国人的风俗寓意什么生肖
老北京是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，上海人是“头伏馄饨二伏茶”，杭州一带是“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”，南昌一带是“头伏鸡、二伏鸭”，长沙一带是“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”，当地民谚云“初伏吃只鸡，一年好身体”。徐淮一带要吃羊肉。地域不同，风俗不同。
一是民间传说故事中的生肖排列。汉族民间故事说：当年轩辕黄帝要选十二动物担任宫廷卫士，猫托老鼠报名，老鼠给忘了，结果猫没有选上，从此与鼠结下冤家。大象也来参赛，被老鼠钻进鼻子，给赶跑了，其余的动物，原本推牛为首，老鼠却窜到牛背上，猪也跟着起哄，于是老鼠排第一，猪排最后。
虎和龙不服，被封为山中之王和海中之王，排在鼠和牛的后面。兔子又不服，和龙赛跑，结果排在了龙的前面。狗又不平，一气之下咬了兔子，为此被罚在了倒数第二。蛇、马、羊、猴、鸡也经过一番较量，一一排定了位置，最后形成了鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的顺序。
